ETSU Hokkaido Gin

ETSU er en økologisk gin fra Japan, hvor etsu betyder “fornøjelse. De primære botanicals i denne gin er enebær, appelsinskal, lakridsrod, kvan og to meget hemmelige planter. Denne gin er et smukt eksempel på en liflig, floral og citruspræget gin lavet fra hokkaido i den nordlige del af Japan. Udover de nævnte botanical indeholder ginne også japanske te-blade og den æteriske citrusfrugt yuzu. Efter destillationen vandes ginnen ned til 43& med vand fra Taisetsu-bjergene. Farven er klar og duften emmer af sommer med florale og citrusnoter, særligt mandarin og yuzu trænger igennem, men så sandelig også grøn te og peber. Man kommer ikke uden om smagen af friske citrusnoter, grape og underspillet enebær.