Barr Hill Gin

Denne gin er noget helt særligt, for i modsætning til mange andre gins, som er produceret udelukkende på enebær som hovedelement og med andre botanicals for at give en særlig smag, så har Caledonia Spirits med Todd Hardie (tidligere biavler) i spidsen brugt både enebær og honning til at skabe denne eliksir. Dette giver denne Barr Hill Gin en helt særlig sødme med helt unikke florale karaktere. Caledonia Spirits udtrykker det som værende deres ode til de hårdtarbejdende bier i nordøst.  Hver batch bliver stadig destilleret i deres specialbyggede botaniske ekstraktion. Enebærets særlige smag bringes i perfekt balance med den rå honning og resultatet er uden sidestykke. Hemmeligheden bag Barr Hill Gin findes i bikuben.