Edinburgh Gin Raspberry Liqueur

Edinburgh Gin Raspberry Liqueur er en skotsk gin likør med sød smag af hindbær. Denne gin likør blev lanceret i 2011 og var det første produkt, der bragte naturlig smag til kategorien under gin-renæssancen. Gin likøren er fyldt med bløde frugter, som er blevet plukket ved den største modenhed og kommer fra et familieejet landbrug i Perthshire. Når bærrene er blevet plukket, så bliver de lagt til udblødning i Edinburghs klassiske Dry Gin sammen med lidt sukker for at balancere den naturlige syre i bærrene. Denne proces varer ca. en måned. Derefter tappes likøren ved 20% og er derfor enormt god toppet med danskvand, lemonade, Cava eller Prosecco. Den kan også nydes ren eller i en Gin Fizz hvor de friske hindbær virkelig kommer til live. Duften er charmerende og spækket med de røde bær og et hint af citrus. Man kommer ikke uden om smagen af modne hindbær ved første tår og en svag enebærnote i baggrunden, som giver den fineste kontrast til de søde, røde bær.