Ferdinand's Saar Quince Gin

Ferdinand’s Saar Quince Gin er Ferdinand’s svar på en Sloe Gin med lavere alkoholdprocent (30%) og en sødere, mere intens smag. Denne Quince gin er lavet på samme måde som Ferdinand’s Saar Dry Gin, men udover de +30 botanicals (f.eks. citrontimian, slåenbær, mandelskaller, hyben, lavendel, rose enebær og mandelskaller), så er denne gin smagt til med udblødede håndplukkede kvæde-pærer fra gården.  Væsken presses efterfølgende i en druepresser, hvorefter der tilføjges rieslingvin og koncentreret kvædejuice. Dette giver en frugtig og floral gin. Ferdinand’s kommer fra den lille tyske delstat Saarland, som ligger mellem Frankrig i syd og Luxembourg i vest. Denne region er kendt for sine fremragende riselingvine, og det er netop det der gør denne gin til noget særligt – sammen med destilleriets Saar Dry Gin (link her), da disse gins er infuseret med rieslingvin.